易购便利店创办商业计划书

连锁企业创办论文 内容摘要 随着便利店正处在不断增长的旺盛期阶段，应紧抓市场空白点。拟创建自有品牌“易购便利店”。主要是当下在北京，不管是普通的平民还是公司上层的白领，都生活在一个快节奏的氛围当中，这样品牌的创立与以往的以卖方为主的便利店不同，而是完全站在消费者的角度考虑问题，不论是购买还是送货，都以服务顾客为宗旨，力求他们的生活需求得到满足。

为了更好地让顾客得到更优质的服务，大家辗转于国内外，奔跑于各地市场，通过各种调查和对比，取长补短，力求让一个旨在“顾客至上”的便利店发扬光大。不同于其他的便利店，这样的便利店基于共享信息，以本地顾客为服务对象，不断找寻更好的经营模式。通过对便利店的学习借鉴和创新创意, 从市场介绍、便利店特点、店铺概述、市场分析、营销组合策略、投资分析等方面阐述自己观点及想法，制定了“易购便利店”的商业计划书。

关键词：便利店 旺盛期 北京 创业 商业计划书 目 录 一、市场介绍………………………………………………………………………………1 二、便利店特点……………………………………………………………………………2 三、店铺概述………………………………………………………………………………3 （一）LOGO……………………………………………………………………………3 （二）商品种类………………………………………………………………………3 （三）店铺装潢………………………………………………………………………3 （四）店铺选址………………………………………………………………………4 （五）组织人员结构…………………………………………………………………5 （六）经营模式………………………………………………………………………6 四、市场分析………………………………………………………………………………7 （一）优势……………………………………………………………………………7 （二）劣势……………………………………………………………………………7 （三）机会……………………………………………………………………………7 （四）威胁……………………………………………………………………………8 五、营销组合策略…………………………………………………………………………8 （一）产品策略………………………………………………………………………8 （二）价格策略………………………………………………………………………9 （三）分销渠道策略…………………………………………………………………9 （四）促销策略………………………………………………………………………9 六、投资分析………………………………………………………………………………10 （一）创业资金投入…………………………………………………………………10 （二）总投入分配……………………………………………………………………10 （三）营业效益………………………………………………………………………10 （四）收益分析………………………………………………………………………11 七、结论……………………………………………………………………………………11 参考文献……………………………………………………………………………………12 易购目录页的页码也从“1”开始排序，若有第二页，则第二页页码为“2”采用Times New Roman体五号字，居中放置。

便利店创办商业计划书 一、市场介绍 便利店，顾名思义，即是方便顾客的意思，简称CVS，这词最早出现于美国，其中还有一个典故。曾经美国人这样描述它：即一个可以“Get what you forget”的地方，换句话说，你在超市忘记购买的物品，在这里都可以找到[1]。拿日本7-11便利店来说，它的营业时间是从早上七点一直到夜间十一点，旨在尽可能为顾客提供方便。不同于大型超市，在经营模式方面，便利店一般被认为是“小而精”的代表。虽然商品的价格普遍会高于超市，但是由于人们对于这类的商品需求量较大，所以仓库里不容易囤货。除此之外，销量越大，商家从供货商那里得到的返利也会越多。

最近几年来，市场的行情发现了很大的变化。一方面，大型商场越来越多，另一方面，由于一些中小型商场自身的原因，例如商品种类匮乏，经营模式不当，服务态度恶劣等，导致一种新型的店面模式夹缝生存，即为今天所谈论到的便利店，规模大小正好处于超市与杂货店铺之间[2]。

便利店的经营原则是“顾客至上”，即首要的条件便是要为消费者带来方便，而这正好是大型商场所做不到的。在目前看来，人们居住的社区也好，工作的生活圈也好，与大型的商场等都比较遥远。另外，当今社会上人们的生活节奏越来越快，也就不可能把大量的时间花费在来回的奔波当中。这样，一旦生活中需要购买一些救急物品，那么便利店就起到了快捷、高效的作用，给顾客带来了好感及满足。

图 1 2017 年第四季度便利店总体景气指数[2] 二、便利店特点 1．距离的优越性：大型超市往往都离市民较远，而相对来说，便利店普遍更贴近居民、写字楼等消费者。毫不夸张地说，每十分种的步行时间就可以看见一个便利店。

2．时间的便利性：一般对于一些大型超市来说，营业时间往往都是从早上8：30到晚上22：00，相比较便利店的全天开放，这就毫无优势可言了。除此之外，便利店还七天无休，无论何时，都能让顾客享受到便利服务，甚至可以提供送货上门服务[3]。

3．商品的丰富性：比不上大型超市的大规模，一个便利店的运营范围往往都在50到100平米之间，尽管如此，店内商品种类繁多，甚至都在1000到1500范围内不等，但可选性一般为同类产品中的一、两种最畅销的产品。商品流动性大，库存少，主要以快速消费商品为主，覆盖种类齐全，选择余地有限，商品一目了然，缩短了顾客购物时间，一般只停留5-10分钟即可，顾客流动速度快[4]。

4．食品的安全性：便利店的食品新鲜且安全。

5．服务的便利性：便利店还会为顾客提供多方位服务，包括提供开水，复印文件，甚至是接收快递、送货上门、店内就食等服务。

图2 顾客光顾便利店的原因[3] 三、店铺概述 （一）LOGO 图 3 易购便利店商标 （二）商品种类 一般来说，便利店所销售的商品都十分贴近消费者的日常所需，例如，零食饮料，柴米油盐，日用百货等，其中，光是食品，就已占到一半。（其中：食品占35%；
鲜食品占15%），日用百货30%,其他的占20%。除此之外，速冻，即食等食品在便利店内也十分促销。商家往往会细心选择，摆上一些热卖利润又高的货品[5]。

就好比生鲜类食品在超市受欢迎的程度一样，鲜食类即是便利店的宠儿。比如大家爱吃的便当，关东煮等，制作方便，利润可观，是商家的主要收入来源。对于一家便利店来说，鲜食能占到销售额的一半以上。[4] （三）店铺装修 对于一个店铺来说，装修往往看三大部分：头顶的天花板，脚底的地板以及四周的墙壁。作为一个店堂最重要的三大因素，如果它们不能很好地突出其优势，甚至与店外装潢格格不入，那么便不能带给顾客进店消费的欲望，长此以往，店内的运营肯定会受到不好的影响。[5] 店面外观拟采用白色和绿色相结合，打造出清新的视觉感受，让人能有一种亲近的感觉。另外，墙壁和天花板都应该刷上纯白色，因为白色的反光性和衬托性往往都比较强烈，能够给人一波强烈的视觉冲击。

（四）店铺选址 店铺选址范围为北京市内。对于一个便利店来说，能不能取得很好地运营下去，店铺的位置往往有着很大的作用。如果光是在店铺的位置这一方面就已有很大优势，那么比起其他便利店，尽管在规模，经营模式等方面差不多甚至略逊一筹，所取得的利润也是相对较高的。

[6] 好比台风的风眼向周边扩散的效益，一个便利店也有它的商圈，一般说来约是500米范围内，500米范围之外往往就脱离商圈之外了，所以说经营规模最好选在50到100平方。另外很重要的一点便是人流量，往往居民区便是个不错的选择，可以得到消费者的青睐。

关于针对北京市内店铺选址做了优先排序，主要以年轻社区、写字楼、学校附近为主。

1．年轻人较多的社区，选在小区内部或小区附近。

小区内部主要消费群体是小区内的业主，如果选择在一个大型小区的中心位置，便利店的人气还是可以得到保障的。由于客户的特殊情况，销售的重点放在生活用品上面。便利店如果开在小区门口，则一定要选下班路上的入口，上班路上的入口和下班路上的出口，生意都不会太好。上班路上大家都赶着去上班，谁会来买东西呢。下班人们的时间就不会那么紧张，就有时间进入便利店选购商品。

例如：北京自如、苹果社区、北京像素小区附近等。

2．白领扎堆的写字楼。

白领多、民企多、外企多的地方，这些都是加分项。写字楼附近所面对的消费群体大多是上班族，而上班族最需要的是什么?自然不会是生鲜粮油类商品，他们最需要的就是能解决午餐问题的熟食快餐类食品，所以店内应该准备充足的食物和水，并且保证食物的卫生。另外店内还可以备一些小零食小文具类的商品，适应顾客多元化的需求。一定要设置一个供顾客用餐的休闲区。可以在角落一点的位置放置几张小餐桌，或者在进门处靠墙设置一个小吧台，并且建议在吧台的旁边摆放冰柜，因为有些顾客用餐的时候可能会随手拿一瓶水，这样就能起到引导顾客消费的作用。

例如：东直门商圈、国贸商圈、望京商圈等。

3. 选在学校集中的附近。

开在学校附近是一个非常不错的选择，学生人流量非常大，学生的消费力也强，选在学校附近的便利店主要卖饮料、零食、学习用品、小礼品之类的物品，烟酒类可以选择不卖。

例如：学校集中的地方，第55中学附近有史家分校、东城职业技校等；
海淀实验小学附近有首都师范大学、工商大学、花园村中学等。

4. 选在商场入口。

开在商场的入口处，在逛商场时很多朋友喜欢买上饮料或者小零食，悠闲的逛商场，而且很多商场都没有卖小零食和饮料的地方，所以这种位置也算是“独家经营”，而且这类便利店的经营时间性也很强，一般是白天生意好于晚上，节假日生意好于平时。这样店员也可以在淡旺季交叉期间得到良好的休息。

例如：东直门商圈、西单商圈等。

5．选在美食街、饭馆旁边，但不要挨着快餐店。

开在饭馆旁边，相当于是“寄生”于饭馆，饭馆的人流量大，吃饭时有些人喜欢买些烟酒、零食、饮料之类的，而且这类商品利润较高，所以饭店旁边也是比较理想的。不过需要选择饭店多的地方，仅有一两家饭馆是不足以支撑便利店运营的。

例如：东直门簋街、后海附近。

（五）组织人员结构 便利店的组织架构实际上是与超市有很大区别的。初步拟定设置店长1名、店长助理1名、收银员、理货验收员、送货员均1-2名。便利店营业时间会根据所在商圈及市场盈利情况决定是否选择24小时营业。如果12小时营业时间店员则控制在4-5人，24小时营业时间店员则控制在8-10人。所以后期会根据营业时间再进行调整。

图4 易购便利店组织人员结构图 （六）经营模式 便利店需要有“与时俱进”的创新经营，才会有新的发展前景。经营模式拟采用线上APP营销 + 线下门店体验+物流相结合的新零售模式。

图5 新零售的四大要素特征[7] 如今，互联网+便利店如同一匹黑马，市场饱和度低、发展空间大。通过线上微信公众号消息推送和 APP 运营，吸引更多用户到线下店体验自助购物的便利。APP增设自助购物通道，顾客可通过APP点击自由购扫描商品条形码自助结账，无需高峰排队。也可通过APP在线下单配送的方式，实现线上线下深度结合，提升运营效率。

图6 电商平台整合便利店的五种方式[8] 四、市场分析（swot分析）
（一）优势(Strength) 1. 经营壁垒较低 一般来说，便利店都是小本经营，管理方面也相对轻松随意，不会受到很多限制，管理权往往都在商家自己手里。

2. 直接与消费者接触，快捷的市场反应优势 像船只在航海过程中的灯塔，消费者的购买方向往往都会为整个市场指明方向。相比较一些大型超市，我们往往更贴近消费者，通过每天与消费者的亲密相处，我们总能第一时间掌握有关消费者的需要，从而上升到推测整个市场的需求并对相关货源做出相应改变。可以选择网络上比较火的产品进货（如樱花薯片、网红冰淇淋、袋淋等等），避免商品周转不动，造成大量囤货。

3. 送货上门 就对整个市场的调研来看，截至到今天，商家为顾客送货上门这一服务目前还是非常少见。换句话说，如果店铺的位置刚好在居民楼附近，那么为了在服务水平上更有优势，建议商家提供送货上门的服务，这样相比较其他便利店，能更大程度的方便消费者。

（二）劣势(Weakness) 1. 缺乏自有品牌意识 便利店具有自主性，不像大型卖场那样知名，能吸引四面八方的顾客，故其往往不能很快让顾客产生信任。

2．缺乏创业经验 虽然投资成本小，但因为是首次创业，很多方面还不懂，在经营模式方面也缺乏经验，往往只能从一些读物上套用相关理论知识。有些专业内容往往需要在运营中习得，甚至是通过吸取教训来获得。这样的不确定性，导致出现一些意外情况很难给予及时并优质的处理。这其实是一个很大的潜在风险。

（三）机会(Opportunity) 1. 居民社区市场潜力大 近些年来，便利店在北京的市场悄然崛起，尤其是在市中心等一些人口流动量较大的地方，便利店更是比比皆是，相互之间竞争非常激烈。相比之下，居民楼附近的便利店便少多了，通常只有一两家。通过我们的调研发现，未来居民楼将出现以下发展趋势：
1.1 伴随着人们的生活水平越来越好，生活节奏也越来越快，这些都将是便利店发展加快，收益提高的重要原因。

1.2 由于北京目前的零售业态方面还比较缺乏，这将为便利店的发展壮大提供很大的空间。

2. 相对有利的经济环境 不同于一些大型卖场，这类行业对于新人来说往往都是投资赚钱的好机会，它风险小，也没有极高的门槛让人望而却步，更有利于去锻炼自己。

（四）威胁(Threaten) 1. 同类行业竞争，减少便利店生存空间 一些已经长期经营的品牌便利店，早已取得顾客单方面的信任，另外由于自身的努力，例如优质的服务，新颖的管理方法等，如此种种，客源自然不需要担心。而刚刚创立的便利店自然不能做到这些，但只要坚持努力，假以时日，也会有所规模。

2．消费需求的多样化趋势 由于便利店内的商品种类往往都比较集中，无非是一些食品与生活用品等，这样在商品种类方面便有了限制。加上现在顾客生活水平越来越高，收入也水涨船高，交通方面也比以往更加方便，这样，当需要各种各样的物品时，便利店自然不会是首选，顾客往往会选择去大型超市购买。这对便利店的运营和发展来说，是相当不利的。

五、营销组合策略 （一）产品策略 精明的策略往往也会带来不菲的收益。例如，在北京这样的一线发展城市，对于商品的购进和摆列方面的要求就非常高，优质的服务就能给顾客优质的享受。

1. 商品陈列和空间利用 由于便利店的经营规模较小，每一处空间都应得到充分的利用，所以在摆列商品时，首先要均匀分布各类商品，切不可头重脚轻，另外还应注意各种商品的划分与归类，这样顾客便能一眼找到自己所需要的商品，更能方便顾客。比如把利润比较高的热销品选择放在与客户视线平行的摆放位置或者放在通道的右侧方便经过拿取；
把薄利多销的商品放在靠近门口的位置。

2. 进货特色商品 所谓标新立异往往能取得意想不到的效果。所以，为了在销售方面更有优势，商家应多多考虑一些网红款等商品增加销量。另外，商品的品质也十分重要，好吃的食物往往更能赢得消费者的青睐。优秀的便利店还应时刻站在消费者的角度考虑问题，及时接收顾客反馈的信息，为店铺创造更大的收益。

（二）价格策略 价格方面对一个便利店的发展往往十分重要，总的体现在成本和商品的定价两方面。既要尽量压低成本，满足更多的消费人群，争取做到薄利多销，还要制定合适的定价，防止在与大型超市的竞争当中不占优势。一般来说，同一件商品，由于地理位置上的方便性，便利店的价位总要稍稍高一些，它的优势在于方便而不是便宜，所以切不可增加优势而盲目降价。另外，适量别出心裁的商品也会让顾客眼前一亮，增加店铺的收益。也可以选择“拆东墙补西墙”的价格策略，如开在社区则比较适用这个方法。将一些生活必需品的价位放低一些，以此让顾客有这家店商品更便宜的感觉来争取到更多回头客，也会在与同行业的竞争中更有优势。然后，将别的产品价格定高一些，把损失弥补回来。

（三）分销渠道策略 采用线上营销 + 线下体验。近年来，互联网+便利店如同一匹黑马，目前市场饱和度低、发展空间大。通过线上微信公众号消息推送和 APP 运营，吸引更多用户到线下店体验自助购物的便利。

（四）促销策略 1. 特色商品优惠 一般来说，日常所必须的商品往往不适合被选来做促销产品，因为这类商品需求弹性小。相比之下，特色商品的促销往往可以取得很大的效益。如果商家可以做到每日一促销，那么每日都会有客流量的保障，销量上升，利润自然也会水涨船高。

2. 关注店铺APP 因为便利店投资成本少，又一般遍布在居民楼附近，所以在制定营销策略时，利用经济型小成本制作传单,发送传单并扫描二维码，关注店铺公众号或下载APP等方式进行宣传，成为电子会员并享有会员价等折扣。实行线上线下同步，每周三免邮送到家，积分可抵现等服务。

3. 早餐特惠售卖  自营，每天固定销售，低价配送包子、茶叶蛋之类，提供热水、加热、保温、桌椅等贴心服务，以提高门店为社区、写字楼服务的能力和创造商品销售的利润空间。

4. 广告宣传 一般来说，人们在上下楼梯时对于附近的指示牌总会有所注意，那么商家便可以抓住这个商机，与相关管理人员商量，由他们提供指示牌，也可以选择在电梯内的广告位进行宣传。

5. 购满赠物 如消费满一定金额，送店铺logo环保购物袋。这样不仅可以让顾客感觉到更亲切的服务，同时还能宣传本店，争取更多的回头客。

6. 实时便民服务   出售报纸、旅游时尚类杂志、提供代缴服务和复印、打印服务等。

六、投资分析 （一）创业资金投入 最高70万投资预算。地点不同，租金自然也大不相同。

（二）总投入分配 总投入分配如表6-1所示：
表6-1 总投入分配 项目 内容 费用 1 租金费用 70平方米 一年360000元 2 店面装潢和固定设施 30000元 3 经营设备 货架、冰柜、收银台等 30000元 4 首次商品成本 40000元 5 广告 传单、打招牌 20000元 6 每月经营 税收、工商管理、水电等 2000元 7 店员工资 店员暂定5名 204000元 （三）营业效益 营业效益如表6-2所示：
表6-2 营业效益 预计日营业额 月计营业额 月营业利润 营业外收入 合计 10000元 300000元 90000元 500元 400500 （四）收益分析 收益情况如表6-3所示：
表6-3 收益情况 项目 费用 1 月收入 41500元 2 年收入 498000元 3 不可预计费用 50000元 4 实际预计年收益 448000元 5 年回报率 0.64 6 预计收回投入 需1.5年 七、结论 综合以上信息以及对市场的长期调研来看，随着社会经济的发展越来越快，未来必有便利店的一席之地。因此，趁着这类行业还未泛滥，应该尽早抓住商机，逐步发展，最终发展成为连锁经营，创造更大的收益。

考虑到便利店经营门槛低、发展前景广阔及易模仿性，需要快速抢占有限的市场，避免出现更多便利店占据市场。第一个旗舰店成功运营1年，可加快开店速度，在1年后开第二家标准店，标准店要求借鉴第一家店的得失，降低成本，预算控制在40万以内。以此类推，快速开第三第四家标准店，然后做大做强。

参考文献 [1] 周勇，便利店的发展特点，联商网，2003年6月；

[2]中华人民共和国商务部， 2017年第四季度中国便利店景气指数报告，新闻发布，2018年1月；

[3]德勤研究，便利店业态发展分析，投资圈杂志，2017年12月；

[4]谢康玉，在北京“不得宠”的便利店为何突然多起来了，网易财经频道，2017年2月；

[5]鲜蜂队，便利店的装修秘诀居然在这里面，搜狐，2017年6月；

[6]林易，林易谈便利店加盟店址选择，零售讲武堂，2011年1月；

[7]姜煦，便利店行业研究报告，搜狐财经，2017年7月；

[8]张陈勇，电商平台与便利店如何融合，天下网商，2017年4月；

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